Yến sào chưng trứng sữa

Yến xào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng (bát trân). Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo, ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Ngoài ra, tổ Yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

Thành phần chính của yến sào là protein, nên đây là loại thực phẩm có năng lượng cao, dễ hấp thụ cho cơ thể. Nhưng đồng thời lại không chứa Lipide nên không gây lo lắng về việc tăng cân.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu với mọi người cách chế biến tổ Yến chưng trứng sữa.

Nguyên liệu:
- 20g tổ Yến đã ngâm nở, làm sạch
- 1 trái dừa xiêm (nếu có càng tốt)
- 2 lòng trắng trứng 
- 1 lòng đỏ trứng 
- 1/2 chén sữa tươi
- 25g đường phèn
- 1/2 muỗng café giấm gạo
- 20g nước cốt dừa
- Gia vị đường

Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế Yến sào, nếu là Yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là Yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.
- Bước 2: Pha trộn lòng trứng, sữa tươi và đường vào một cái chén.
- Bước 3: Dừa xiêm cắt phần trên của trái dừa thành 1 cái nắp, giữ lại phần nắp này.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào trái dừa, đậy nắp và niêm phong bằng giấy. Chưng cách thủy trong 15 phút.
- Bước 5:Thêm nước cốt dừa cùng với yến sào vào và chưng trong 40 phút.

Yến sào chưng trứng sữa trong dừa xiêm

Thưởng thức:
- Để nguyên cả vỏ trái dừa và sẵn sàng để dùng. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
- Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ Yến sào.
-  Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin, dễ tiêu hóa. Món ăn này rất tốt cho hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp, phù hợp cho người muốn bồi bổ sức khỏe.

0 Comment "Yến sào chưng trứng sữa"

Đăng nhận xét

Thank you for your comments