Yến Sào Chưng Đường Phèn Vi Cá

Nguyên liệu để làm món Tổ yến chưng đường phèn vi cá:
10g tổ yến ngâm nở và làm sạch
20g vi cá
3 càng cua tươi
50 g dăm bông
1/2 trái bắp Mỹ
1 tai nấm đông cô
150 g bí ngô (bí đỏ)
Yến Sào Chưng Đường Phèn Vi Cá
Công đoạn chuẩn bị làm Tổ yến chưng đường phèn vi cá:
Vi cá ngâm trong nước ấm (từ 300 – 40 0C) cho ít rượu và gừng vào để khử bớt mùi tanh.
Sau đó vớt ra chưng cách thủy khoảng 1 giờ.
Luộc càng cua chin để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.
Dăm bông cắt thành sợi nhỏ.
Bắp Mỹ cắt thành ½  hạt.
Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt thành 1/3
Bí đỏ gọt vỏ luộc chin mềm rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh 3 phút sau đó đánh nhuyễn
Tổ yến cho vào chén chưng cách thủy 20 phút.
Cách làm món Tổ yến chưng đường phèn vi cá:
Cho 2 chén nước dùng gà vào đun sôi, cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút.
Cho tiếp bí đỏ vào khuấy đều.
Cho tiếp nấm đồng cô, dăm bông, thịt cua vào.
Sau đó nêm bột canh cho vừa.
Khi hổn hợp sôi đều, pha 2 muổng bột bắp vào với 1 chén nước. Cho vào nồi khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.Thưởng thức món Tổ yến chưng đường phèn vi cá:
Cho súp ra chén, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt.  Cho tổ yến và vi cá đã chưng chín lên.
Sau đó trang trí với ngò và tiêu . Rồi cùng gia đình bạn ngồi thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bổ này. Món Tổ yến chưng đường phèn vi cá sẽ rất ngon nêu dùng nóng.
Công dụng:
Bồi bổ, tăng cường sức khỏe, chồng mệt mỏi, mất ngủ,….
Lưu ý:
Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất.
Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng tổ yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.

Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

0 Comment "Yến Sào Chưng Đường Phèn Vi Cá"

Đăng nhận xét

Thank you for your comments